Cukor ovocný - fruktóza - Natural 500g

 Fruktóza je jednoduchý cukor, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých potravinách. Ďalšie sú: monosacharidy, zlúčeniny jedného cukru (jednotlivé molekuly): glukóza – hlavný zdroj energie, galaktóza, (fruktóza patrí do tejto skupiny); disacharidy, disacharidy (zlučeniny dvoch monosacharidov): sacharóza – stolný cukor, zložený z glukózy a fruktózy, laktóza – mliečny cukor, zložený z glukózy a galaktózy, maltóza – sladový cukor, zložený zo dvoch molekúl glukózy. Ktoré potraviny obsahujú fruktózu? Najväčšie množstvo prirodzene sa vyskytujúcej fruktózy sa nachádza v ovocí, mede a niektoré zelenine. Používa sa taktiež ako sladidlo vo spracovaných potravinách. Metabolizmus fruktózy – Fruktózu dodávate vy, čo teraz? Na rozdiel od glukózy, ktorá je do buniek tela priamo transportovaná pomocou inzulínu, je fruktóza metabolizovaná (spracovávaná) primárne v pečeni. Táto vlastnosť znamená, že nadbytok fruktózy v strave môže viesť ku špecifickým zdravotným následkom. V pečeni sa fruktóza premieňa na: glukózu, odkiaľ vstupuje do krvi a je využívaná presne tak, ako by bola dodávaná stravou, glykogén, ktorý sa uklada ako zdroj energie v prípade nízkej hladiny cukru v krvi, tuky, ktorých prebytok sa hromadí v bunkách orgánu (hepatocytoch). Dôležité je, že tieto transformácie prebiehajú v uvedenom poradí. Fruktóza sa najprv premení na glukózu, ale ak je v krvi dostatok glukózy, produkuje sa glykogén. Játra ukladajú približne 80–100 g tejto zlúčeniny – to zodpovedá približne 320–400 kalóriám navyše. Fruktóza – ovocný cukor – prečo by ste nemali vyřadiť ovocie zo svojho jedálnička Ovocie obsahuje fruktózu – odtiaľ jej ďalší názov: ovocný cukor. Fruktóza je zdravou alternatívou tradičného cukru. Ideálna pre sladenie a pečenie. Pomáha zhodiť, pretože má relatívne nízky glykemický index. Fruktóza sa tiež odporúča diabetikom ako súčasť plánovanej stravy. Využite výhody, ktoré nám príroda ponúka, a preto sa vyplatí zmeniť svoje návyky a vyskúšať zdravšiu formu sladenia pomocou fruktózy. Fruktóza nie je nič iné než ovocný cukor, čo je veľmi ľahko stráviteľná zložka potravy. Fruktóza má navyše veľmi nízky glykemický index (GI = 20). Fruktózu môžu diabetici užívať ako súčasť plánovanej stravy, a to až do približne 40 g denne. Zpôsob použitia fruktózy: Vynikajúci pre sladenie, pečenie a varenie. Diabetici môžu v rámci plánovanej stravy konzumovať až približne 40 g fruktózy denne (1 čajová lyžička je približne 4-5 g). Informácie pre diabetikov: 12 g = 1 BE.